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Comment réduire sa consommation d'énergie quand on est restaurateur ?
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Comment se caractérise la consommation d’énergie pour les restaurateurs ?
 

Dans le secteur de la restauration c’est en multipliant les bonnes pratiques que l’on peut réduire sa consommation d’énergie. Pour ce faire Baptiste, directeur de restaurant, a opté pour :

  • des plaques à induction qui permettent d’être beaucoup plus précis sur le choix de la puissance et qui se coupent dès que l’ustensile de cuisson est retiré ;
  • un four mixe qui permet de choisir sa cuisson au degré près ;
  • une chambre froide adaptée au volume de produits stockés et nettoyer les moteurs 4 fois par an ;
  • des variateurs de lumières installés sur tous les blocs lumineux
  • et un chauffage et climatiseur au plafond

Sélectionnez ci-dessous vos usages, et découvrez comment en réduire leur consommation d'énergie.

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