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A la rencontre de Benoît, chef pâtissier boulanger

Guillaume, chef boulanger pâtissier cherche des conseils pour moderniser son système de ventilation.

Il se rend chez Benoît Castel, qui vient d'inaugurer sa nouvelle Boulangerie Pâtisserie, pensée pour dépenser moins d'énergie.

Ventilation des moteurs frigorifiques, bonnes pratiques de réfrigération et de cuisson, partage d’expérience et premières pistes pour réduire sa consommation d’énergie.

Boulangerie economie energie ENGIE
https://www.youtube.com/watch?v=TGdlZ2Rt0Y8

 
 

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Pour aller plus loin ...

ENGIE-eco-energie-boulanger

Zoom sur… Une boulangerie-pâtisserie

Voici l'exemple d'une boulangerie située à Alençon en Normandie qui pourrait économiser jusqu'à 1776 €/an en mettant en œuvre nos conseils tout en touchant en plus une aide financière de 195 €.

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