Restaurants : comment réduire concrètement votre facture d’énergie

En été, la consommation d’énergie ne baisse pas toujours pour les restaurateurs. Fours, chambres froides, climatisation, vitrines réfrigérées ou machines à glaçons restent très sollicités. Quelques gestes simples permettent pourtant d’éviter les dérives : surveiller le froid alimentaire, régler correctement la climatisation, organiser les cuissons, contrôler les équipements d’appoint et suivre ses consommations pour réagir rapidement. 

Les bons réflexes pour maîtriser sa consommation d’énergie en été dans un restaurant.