Chais viticoles : comment réduire sa facture énergétique
Pour la filière vitivinicole, l'énergie est un enjeu de compétitivité, de qualité et d'adaptation climatique. Et pour cause : le pilotage thermique des cuves conditionne directement le profil des vins. Pourtant la facture énergétique n'a cessé de s'alourdir ces dernières années, au fil d'une décennie de hausse quasi continue du prix du kWh professionnel. Transformer l'énergie en levier plutôt que la subir devient alors un défi collectif pour les exploitants.
En savoir plus
